Volkan Usta bilikte yapacağımız yemekleri belirledi ve malzeme listesini bize ulaştırdı. Ustadan da teyitimizi aldık, İsteyenler, makarna için belirlenen sebzeleri tercihlerine göre değiştirebilirler. Buyrun, yapılacak yemekler ve reçeteleri:
Sebzeli fırın makarna
Malzemeler:
Makarna ( çeşit önemli değil) 1 paket.
Mantar ( 6 adet ).
Tane Bezelye ( 1 su bardağı - 150 gram ).
Ayçiçek yağı ( 1 çay bardağı - 100 gram ).
Ayçiçek yağı ( 1 kahve fincanı - 60 gram makarna suyu için).
Tuz ( 1 tatlı kaşığı - 5 gram makarna suyu için).
Un ( 1 kahve fincanı - 50 gram ).
Süt ( 3 su bardağı - 600 gram ).
Tuz ( 1 tatlı kaşığı - 5 gram).
Kara biber ( 1 tatlı kaşığı - 2 gram).
Kaşar peyniri rendesi ( 1 çorba kasesi - 150 gr).
Su ( 2 litre su )
Gerekli ekipmanlar:
Tencere ( makarna haşlamak için orta boy ).
Tencere ( beşamel sos yapımı ve makarna ilave edilecek büyük boy olsun).
Borcam ( bir işaret parmağı derinliğinde ) .
Süzgeç veya tel kevgir ( makarnayı süzmek için veya tencereden almak için tel kevgir).
Karıştırmak için kaşık
Fırın eldiveni veya el havlusu
Çerkez Tavuğu
Malzemeler:
Tavuk göğsü ( 300 gram ).
Ceviz içi ( 2 su bardağı bütün veya 1 su bardağı çekilmiş yada dövülmüş - 200 gram ).
Ekmek içi ( 5 dilim ).
Sarımsak ezilmiş ( 3 adet ).
Süt ( 1 kahve fincanı - 75 gram ).
Su ( 1 litre ).
Tavuk suyu ( 1 su bardağı - haşladığımız tavuğun suyu).
Tuz ( 1 tatlı kaşığı - 5 gram).
Toz kimyon ( 1 tatlı kaşığı - 2 gram ).
Tereyağı ( 1 yemek kaşığı - 15 gram).
Zeytin yağı ( 1 yemek kaşığı - 10 gram).
Pulbiber ( 1 tatlı kaşığı - 6 gram).
Kırmız toz biber ( 1 tatlı kaşığı - 3 gram).
Gerekli ekipmalar:
Tencere ( orta boy tavuk haşlamak için).
Mutfak robotu ( cevizleri ve diğer karışımları karıştırmak için , eğer yoksa cevizleri dövmek için havan ).
Orta boy kap ( ekmekleri ıslatma için ).
Tava ( ufak boy kırmızı yağ için)
Servis tabağı
Kaşık